Как правильно заваривать Пуэр

18b11Пуэр…Единственный чёрный чай на планете! Удивлены? Да-это так. Тот чай, который мы привыкли пить, на самом деле считается среди китайцев красным! Сейчас мы с вами научимся заваривать поистине настоящий чёрный чай — Пуэр. Последнее время этот чай стал очень модным благодаря своей диковинной форме и вкусу. Чтобы Пуэр обладал исконно изысканным вкусом, рассмотрим тонкости его приготовления.

Для создания неповторимого чая Пуэр рекомендуется брать отфильтрованную воду или воду из природного источника, так как вода из-под крана состоит из химических веществ, приводящих к искажению исконного вкуса чая. Вода должна быть не сильно горячая. Если впоследствии приготовленный чай вам покажется лишённым аромата, то в следующий раз берите воду погорячее.

Как заваривать прессованный Пуэр (в таблетках)

Далее потребуется совершить несколько увлекательных операций над прессованной лепёшкой чая. Берём специальный ножик для чая Пуэр (можно обычный, который вы используете на кухне). Отделяем необходимое количество с расчётом 3-5 грамм на одного человека (это 1-1.5 чайных ложек) на 100-150 мл воды. Будьте внимательны при расслаивании лепёшки. Это надо делать слой за слоем, так как чем больше у вас получится трухи от листьев, тем больше будет горечи в чае.

Пуэр традиционно заваривают в гайване или же в чайнике из иссинской глины, но в случае отсутствия этой чудо-посуды, ничего страшного не произойдёт, если вы его приготовите в обычной кружке — вкус от этого не изменится. Главное — с точностью соблюдать инструкцию по приготовлению, чтобы в итоге получился настоящий чай Пуэр.

  • Погрейте посуду, прежде чем поместить в нее чай. Потом возьмите заварник с чаем и хорошо встряхните его. Откройте чайник — из него будет доноситься сказочный аромат!
  • В течении 10-20 секунд промойте сухую заварку в чайнике и сразу же слейте воду (для Шу Пуэра это надо сделать дважды).Цель процесса промывания — избавить чай от пыли, а так же эта процедура позволяет расправить сухие листья, если вы купили прессованный Пуэр.
  • Залейте только что вскипевшую воду в чайник. Настаивать необходимо в среднем 10 секунд, не более. Для заметки: с каждым новым завариванием обязательно увеличивайте время настаивания. Не используйте для заваривания чая воду, кипевшую дважды. Все мы знаем, что это мёртвая вода.
  • Когда чай заварится до той крепости, которая вам придётся по вкусу, сразу же требуется перелить чай из чайника в отдельную ёмкость. Если же чай заваривался в чайнике с использованием специальной заварочной сетки, вытащите ее из него, иначе в противном случае настой приобретёт излишне насыщенный вкус, а следующие заварки будут слабыми. Очень важно слить чайный настой из заварника до самой последней капли. Если же в нем останется хоть чуть-чуть воды, то настаивание чая будет продолжаться, и последующий настой станет сильно крепкий.
  • По чашечкам аккуратно, не спеша разлейте готовый Пуэр. Пейте напиток маленькими глотками, наслаждаясь не только вкусом в процессе питья, но и послевкусием. Помните, что когда будете заваривать следующую партию время настаивания чая необходимо увеличивать. Вкус чая и его аромат будут отличаться с каждым последующим разом заваривания. Сколько раз можно заваривать пуэр? В зависимости от качества чайных листьев, чай высокого сорта можно заваривать до 10 раз и даже чаще.
Вам нравится чай Пуэр? Все подробности о нем на этой странице.

Вы знаете о лечебных свойствах китайского чая Пуэр? Подробнее читайте в нашей статье.

Статья о полезных и вредных свойствах имбиря по этому адресу http://kofe-chai.com/imbir/poleznye-svojstva-imbirya.html.

В напутствие хочется добавить: не бойтесь экспериментировать с чаем Пуэр. Прислушивайтесь к своему вкусу и вы не ошибётесь! Чай пуэр не только согревает тело, но и душу, поднимает настроение и заряжает энергией на весь день. Разделите удивительное чаепитие с друзьями и семьёй. Это будет креативной идеей времяпрепровождения и несомненно понравится вашим гостям. Приятного чаепития!

Размещено в Пуэр.

3 Responses

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.